Брянский филиал Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова
Перейти
Чем занимается шеф-повар
Шеф-повар — специалист высокого уровня, который руководит работой кухни в ресторане или другом заведении общественного питания. Он разрабатывает авторские блюда и рецепты, следит за качеством готовой еды и контролирует соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. В его обязанности входит обучение кухонного персонала, управление бюджетом и организация закупок продуктов. Именно шеф-повар во многом определяет, какое впечатление оставит ресторан у своих гостей.