Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)
Перейти
Чем занимается технолог по переработке рыбы и морепродуктов
Технолог по переработке рыбы и морепродуктов — специалист, который управляет производственными процессами обработки, консервирования и хранения рыбной продукции. Он разрабатывает новые и совершенствует уже существующие технологии, чтобы готовые продукты сохраняли питательные свойства, вкус и были безопасны для потребителя. В круг обязанностей входит контроль соблюдения санитарных требований и стандартов качества на всех этапах производства. Кроме того, такой специалист создаёт новые виды продуктов питания на основе рыбы и морепродуктов.