Кировский технологический колледж пищевой промышленности
Перейти
Чем занимается прессовщик полуфабриката макаронных изделий
Прессовщик полуфабриката макаронных изделий — специалист, работающий на промышленных прессах (шнековых вакуумных и гидравлических) для производства макаронных полуфабрикатов при высоком давлении. Он готовит сырьё: подогревает и увлажняет его до нужных показателей, чтобы тесто сохраняло стабильную влажность. В процессе работы специалист контролирует подачу муки и воды, следит за дозирующими устройствами, подбирает соотношение компонентов и настраивает оборудование по показаниям приборов. От его работы напрямую зависят качество готовой продукции и бесперебойность всего производственного процесса.