Профессия «Аппаратчик варки утфеля» в университете «Новомосковский техникум пищевых биотехнологий»

Чем занимается аппаратчик варки утфеля

Аппаратчик варки утфеля — рабочий сахарной отрасли, который управляет вакуум-аппаратами для уваривания кристаллической массы из сгущённого свекловичного сока. В его обязанности входит подача сырья и пара, контроль температуры и разрежения, определение готовности утфеля и его выгрузка в утфелемешалки, а также наблюдение за тепловым режимом и техническим состоянием оборудования. Специалист должен хорошо разбираться в технологии производства, уметь выявлять и устранять неисправности, точно соблюдать рабочий график. Квалификационный разряд определяет сложность выполняемых операций и требуемый уровень опыта.