Профессия «Формовщик теста» в университете «Новосибирский лицей питания»

Чем занимается формовщик теста

Формовщик теста — специалист хлебопекарного производства, который придаёт тестовым заготовкам нужную форму перед выпечкой. Он работает с широким ассортиментом изделий: булками, пирожками, баранками и другой хлебной продукцией. От качества его работы напрямую зависит внешний вид готовой выпечки. Этот специалист участвует в одном из ключевых этапов изготовления хлебобулочных товаров.