Профессия «Маслодел» в университете «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»

Чем занимается маслодел

Маслодел — специалист по переработке молочного сырья в сливочное масло. В его задачи входит пастеризация молока, отделение сливок, их взбивание до образования масляной фракции и удаление лишней влаги из готового продукта. Помимо этого, специалист следит за качеством и текстурой масла, соблюдением санитарных требований и норм пищевой безопасности. Отдельное внимание уделяется правильным условиям хранения и упаковки готовой продукции.