Профессия «Менеджер ресторана» в университете «Пензенский казачий институт технологий (филиал) Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)»

Чем занимается менеджер ресторана

Менеджер ресторана — специалист, который руководит всей работой заведения и отвечает за его слаженное функционирование. В его обязанности входит контроль бюджета, подбор и подготовка сотрудников, организация поставок и учёт запасов. Помимо этого, менеджер следит за качеством блюд и уровнем сервиса, выстраивает общение с гостями и занимается продвижением ресторана. Ежедневно он решает текущие задачи, которые обеспечивают бесперебойную и эффективную работу заведения.