Профессия «Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров» в университете «Колледж бизнеса и технологий Санкт-Петербургского государственного экономического университета»

Чем занимается аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров — рабочий пищевой промышленности, который управляет производственным оборудованием на всех этапах изготовления жиров: от очистки и дезодорации до гидрирования и эмульгирования. В его обязанности входит поддержание техники в рабочем состоянии и выполнение мелкого ремонта. Специалист также следит за соблюдением санитарных норм и требований безопасности на производстве.