Колледж туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга
Перейти
Чем занимается менеджер ресторана
Менеджер ресторана — специалист, который руководит всей работой заведения и отвечает за его слаженное функционирование. В его обязанности входит контроль бюджета, подбор и подготовка сотрудников, организация поставок и учёт запасов. Помимо этого, менеджер следит за качеством блюд и уровнем сервиса, выстраивает общение с гостями и занимается продвижением ресторана. Ежедневно он решает текущие задачи, которые обеспечивают бесперебойную и эффективную работу заведения.