Профессия «Менеджер общественного питания» в университете «РАНХиГС Санкт-Петербург»

Чем занимается менеджер общественного питания

Менеджер общественного питания — специалист, отвечающий за организацию работы заведений, таких как рестораны, кафе, бары, столовые и другие пищевые предприятия. В его обязанности входит как контроль ежедневных процессов, так и стратегическое планирование, направленное на повышение доходности, улучшение сервиса и соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Специалист должен разбираться в управлении командой, маркетинге и финансах, а также понимать специфику работы с едой и обслуживания гостей.