Профессия «Изготовитель карамели» в университете «Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет)»

Чем занимается изготовитель карамели

Изготовитель карамели — специалист кондитерского производства, создающий разнообразные сладости на основе карамельной массы: конфеты, леденцы, батончики и другие изделия. В работе он смешивает и нагревает ингредиенты, придаёт продуктам нужную форму, контролирует охлаждение и занимается упаковкой готовой продукции. Профессия предполагает уверенное владение технологией кондитерского производства и умение грамотно обращаться с пищевым сырьём. Обязательное условие — строгое следование санитарно-гигиеническим требованиям на всех этапах изготовления.