Профессия «Инженер-технолог хлебопекарного производства» в университете «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова»

Чем занимается инженер-технолог хлебопекарного производства

Инженер-технолог хлебопекарного производства — специалист, разрабатывающий и совершенствующий процессы выпуска хлебобулочных и кондитерских изделий. В его задачи входят создание новых рецептур, контроль качества продукции, соблюдение санитарных норм и грамотное использование оборудования и сырья. Профессия объединяет знания из пищевых технологий, химии, микробиологии и инженерии. Всё это позволяет специалисту выпускать продукты, которые отвечают высоким стандартам качества и нравятся потребителям.