Поволжский государственный университет сервиса
Перейти
Чем занимается менеджер общественного питания
Менеджер общественного питания — специалист, отвечающий за организацию работы заведений, таких как рестораны, кафе, бары, столовые и другие пищевые предприятия. В его обязанности входит как контроль ежедневных процессов, так и стратегическое планирование, направленное на повышение доходности, улучшение сервиса и соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Специалист должен разбираться в управлении командой, маркетинге и финансах, а также понимать специфику работы с едой и обслуживания гостей.